Plazma Luj XV.

1. Postupak

Plazmu namrvite u posudu. Dodajte joj šećer u prahu, otopljen maslac i čokoladnu kremu te sve dobro sjedinite u mrvičastu smjesu. Dobivenom smjesom obložite dno kalupa pa ga stavite u hladnjak dok pripremate kremu kako bi se kora stegla.

2. Postupak

Želatinu sipajte u posudicu, prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. U posudu srednje veličine ulijte 30 ml slatkog vrhnja, 30 g šećera i 2 žumanjka i kuhajte na pari uz konstantno miješanje. Sklonite posudu s vatre pa dodajte rastopljenu želatinu.

3. Postupak

Preostalo slatko vrhnje istucite da dobijete šlag i dodajte u smjesu sa žumanjcima.

4. Postupak

Nakon toga dodajte otopljenu crnu čokoladu i dobro izmiješajte. Bjelanjke i preostali šećer umutite u čvrst snijeg pa ih lagano dodajte u čokoladnu kremu kako snijeg ne bi splasnuo.

5. Postupak

Izvadite kalup iz hladnjaka i koru od Plazme prelijte čokoladnom kremom. Vratite tortu u hladnjak na 2 – 3 sata kako bi se čokoladni nadjev stegnuo.

6. Postupak

Vaša torta je spremna!