Plazma charlotta

1. Postupak

Uključite pećnicu na 180 °C. U jednu posudu stavite suhe sastojke za biskvit i izmiješajte. U drugoj posudi istucite jaje, a zatim dodajte mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije i suhe sastojke za biskvit te sve izmiješajte mikserom. U dobivenu smjesu ulijte kipuću vodu i dobro izmiješajte.

2. Postupak

Dno i stranice kalupa za tortu obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu za biskvit. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta. Kada je biskvit ispečen (provjerite čačkalicom), izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu.

3. Postupak

Otopite crnu čokoladu na pari i ostavite ju da se ohladi do sobne temperature, vodeći računa da se ne ohladi previše i ponovno stegne. Istucite šlag prema uputama s vrećice i dodajte mu otopljenu crnu čokoladu i Mljevenu Plazmu i sve lijepo izmiješajte žlicom kako bi se sjedinilo. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak nakratko kako bi se stegla.

4. Postupak

Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, a kalup obložite prozirnom folijom. Uz rub kalupa uspravno poredajte Plazmu. Biskvit prerežite po dužini kako biste dobili dvije kore iste debljine, a zatim ih obrežite ukrug kako biste im promjere smanjili za po 1 cm (Plazma mora stati između ruba kalupa i biskvita). Stavite jednu koru u kalup, a zatim nanesite polovicu ohlađenog moussea. Stavite drugu koru, nanesite ostatak moussea i sve dobro poravnajte žlicom. Obvezno ostavite prazan prostor između moussea i vrha Plazme od nekih 5 cm. Tortu stavite u hladnjak na 3 – 4 sata da se u potpunosti stegne.

5. Postupak

Skinite stranicu kalupa i tortu pažljivo prebacite na stalak za posluživanje, a zatim lagano izvucite foliju. Operite svježe jagode, dobro ih osušite, a zatim ih poredajte po površini torte.