Zvijezda pecivo

1. Postupak

U posudu za miješanje dodajte brašno, šećer i vanilin šećer. Suhi kvasac i žlicu šećera stavite u posudicu pa prelijte toplim mlijekom, promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da kvasac proradi. Kada se to dogodi, prelijte ga u brašno i dodajte jaja te zamijesite tijesto (tijesto je najbolje mijesiti pomoću stojećeg miksera i kuke za tijesto). Kada dobijete kompaktnu loptu tijesta, počnite dodavati kocku po kocku maslaca. Svaku novu kocku dodajte kada prethodnu potpuno sjedinite s tijestom. Kada dodate sav maslac, mijesite tijesto dok ne postane potpuno glatko pod rukom. Tijesto će biti pomalo ljepljivo, ali takvo treba biti. Prekrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se tijesto udvostruči, a za to vrijeme pripremite nadjev.

2. Postupak

Za nadjev pomiješajte omekšali maslac, Mljevenu Plazmu, šećer i cimet. Sve dobro sjedinite da dobijete finu pastu. Bijelu čokoladu narežite na sitne kocke.

3. Postupak

Pripremite veliki lim od pećnice i komad papira za pečenje veličine lima. Nadošlo tijesto premjestite na pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na četiri jednaka dijela, možete ih izmjeriti na vagi kako bi bili iste težine.

4. Postupak

Oblikujte loptice i ostavite da se odmore oko 10 minuta. Prvu lopticu tijesta razvucite na pripremljenom papiru u krug promjera oko 27 cm. Premažite dobiveni krug s 1/3 nadjeva i pospite s 1/3 sjeckane bijele čokolade. Drugu lopticu tijesta razvucite u krug istog promjera na pobrašnjenoj podlozi pa prebacite preko namazanog kruga. Namažite ga drugom trećinom nadjeva i pospite čokoladom. Ponovite istu radnju s trećom lopticom tijesta, namažite ga preostalim nadjevom i pospite preostalom čokoladom. Četvrtu lopticu tijesta razvucite u krug i njime pokrijte posloženo tijesto na papiru. Lijepo ušuškajte krajeve, ako je potrebno, popravite oblik krugu.

5. Postupak

Sada ćete formirati zvijezdu. Na sredinu kruga stavite čašu promjera oko 5 cm, pomoću oštrog noža, podijelite tijesto oko čaše na 16 dijelova/traka. Uzmite dvije susjedne trake i uvrnite svaku oko svoje osi po dva puta, ali tako da jedna traka ide u smjeru kretanja kazaljki na satu, druga traka u obrnutom smjeru. Uvrnute trake spojite na krajevima da dobijete jedan krak zvijezde. I tako sa svim trakama. Kada ste formirali zvijezdu, ostavite ju na toplome mjestu oko 30 minuta ili dok lijepo ne naraste.

6. Postupak

Prije nego što će zvijezda narasti, upalite pećnicu da se grije na 180 °C. Žumanjke umutite i premažite njima naraslu zvijezdu pa stavite da se peče. Pecite oko 20 – 25 minuta, ali najbolje je da se vodite bojom, kada postane zlatna, možete ju izvaditi. Ostavite da se malo prohladi pa poslužite toplo. Po potrebi, možete posuti šećerom u prahu.

7. Postupak

Vaš desert je spreman!