Armina Memić - Baklava s Plazmom

1. Postupak

Zaljev (agdu, šerbet) staviti da prokuha.

2. Postupak

Nakon toga neka kuha još 15 minuta.

3. Postupak

Pred kraj kuhanja ubaciti limun izrezan na tanke kolutiće. Koristiti okruglu tepsiju promjera 36 cm. Tepsiju staviti na kore i izrezati kore. Pomastiti tepsiju, staviti 3 kore i svaku samo mastiti (rastopljen maslac i ulje). Tek na četvrtu koru sipati mješavinu oraha, šećera i Plazme. Svaku sljedeću koru i mastiti i posipati. Krajeve koji su ostali prilikom kruženja ne bacati, nego ubacivati tokom slaganja. Postupak ponavljati sve dok imate kora i oraha. Na kraju ostaviti 3 kore i njih samo mastiti.

4. Postupak

Baklavu izrezati, a potom preliti s ostatkom maslaca i ulja.

5. Postupak

Baklavu peći na 200 °C dok ne porumeni, zatim smanjiti na 120 °C i peći jos 1 h.

6. Postupak

Nakon pečenja baklavu zalijevati lagano u tankom mlazu (vruću baklavu zalijevati hladnim zaljevom).