Marija Mazalin - Choco Plazma cheesecake

1. Postupak

Izmiješajte mljevenu Plazmu, šećer u prahu, kakao i otopljeni maslac sa žlicom.

2. Postupak

U kalup (ili na stalak torte na koji položite obrub kalupa) stavite bazu, rasporedite je i utisnite čašom.

3. Postupak

Cijele Plazma kekse utisnite uz rub baze do unutarnjeg obruba kalupa, lagano da ne puknu, a opet da stoje uspravno u bazi.

4. Postupak

U dubokoj posudi (kako ne bi prskalo van) izmiksajte sirni namaz i slatko vrhnje za šlag samo do pola teksture šlaga pa razdvojite u dvije posude.

5. Postupak

Otopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, dodajte u prvu posudu s polovicom kreme i kratko izmiksajte.

6. Postupak

Otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, dodajte u drugu zdjelu i opet kratko izmiksajte. Nakon dodanih otopljenih čokolada, miksate do teksture koju želite. Moj preferencija je tekstura između kreme i šlaga, nalik musseu. Imajte na umu da će se još stisnuti u frižideru.

7. Postupak

Svijetlu i tamnu kremu možete rasporediti jednu preko druge na bazu, a možete napraviti i mramorni efekt poput mog.

8. Postupak

Za mramorni efekt, na bazu naizmijenično redajte po žlicu tamne i žlicu svijetle kreme pa nožem prođite kroz nju praveći zavijutke. Za kalup mnjeg promjera ovo napravite u dva reda, a za kalup većeg promjera u jednom redu.

9. Postupak

Po želji ostavite malo kreme za napraviti dekoraciju na vrhu, poput moje sa “suzama”. Za nju na vrh noža stavim kremu i onda malo povučem da dobijem izgled suze, i tako naizmijenično sa obje kreme. Možete i samo površinski zagladiti na vrhu i, po želji, posuti mljevenom plazmom.

10. Postupak

Torta se hladi 3 sata ili duže.